关大叔用瓢搅了搅桶中的混合物说到：“豆子还不够碎，今天上午泡的有些晚了，还有些硬不太好磨，以现在这个情况来看，最少也要在磨个两三回才行。”

然后抬头对张云说到：“赶紧的，把牲口赶起来，早点干完活好早一点带着豆腐回家。”

张云闻言将骡子又赶了起来，关大叔继续的往石磨中添着那些豆水混合物，如此反复两三次之后，桶中的东西已经看不出原来的样子了，变成了一桶一桶的下面沉着豆渣，上面飘着泡沫的奶白色液体。

关大叔见状这才满意的点了点头，对张云说到：“娃子，这样就差不多了，你把牲口解下来牵到一边，跟我一起出厨房，帮你东婶做豆腐去。

作者有话要说：三更奉上，谢谢大家

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两人提着水桶来到了厨房，东婶让他们把桶里的豆水混合物倒入锅内，然后开始生火加热，等到锅内的豆水沸腾了之后，用勺子将漂浮在上面的泡沫撇了出来。

大约沸腾了两三分钟了之后，东婶将锅底灶膛内的柴火都掏了出来，等锅内的温度凉下来之后，从锅台上取下来一个碗，用炊厨沾了沾碗内的液体，均匀的担在锅内的豆水混合物上。

关大叔见张云对碗里的东西好奇便对他说到：“你东婶往锅里担的是泸水，那东西可以将豆子汁凝固起来，不过泸水有毒，多方了会药到人，少放了又点不出豆腐，这用量只有他们这些常年做豆腐的人家才能掌握的好。”

张云闻言点了点头，东婶这时已经把泸水都点完了对他们说到：“关大哥，这锅中的豆子汁还得凝固一会，我去把纱布洗洗，你们帮我去院子里把豆腐架子拿过来吧。”

关大叔和张云闻言来到了院子里，将立在墙边的两个木头架子拿了过来，屋里东婶正在用力的搓洗手中的白布，见他们进来后便说道：“麻烦过来搭把手。”

关大叔他们闻言将木架子放到了锅台的旁边，东婶将手中的纱布递给了他们，让两人将布打开，一人抻着一面将布展开，然后领着他们来到了灶台傍边。

张云看了看手中的布，很薄可以透亮，却很有韧性，有些像我们蒸东西的时候要用到的笼屉布，只是要比笼屉布长一些，大约能有一米左右。

东婶让他们把布举到铁锅的上面，自己则将锅盖掀开，锅中的豆子汁早已变了样子，变成了一团一团棉絮一样的东西飘在水中。